西红柿鸡蛋疙瘩汤豆腐

西红柿鸡蛋疙瘩汤是一道简单又美味的家常汤品，主要材料包括西红柿、鸡蛋、豆腐和面粉。以下是制作这道汤的详细步骤和一些小贴士：

西红柿1个

鸡蛋3个

豆腐1块

面粉适量

葱、蒜、香菜等调料适量

盐、鸡精、蚝油等调味品适量

将面粉放入碗中，慢慢加入凉水，边加边搅拌，直到面糊呈絮状或小块状，备用。

西红柿洗净切片，豆腐切成小丁备用。

葱蒜切末，香菜切碎备用。

锅中加水烧开，一边搅拌锅里的热水，一边缓缓倒入面糊，直到汤变得浓稠适中。

加入西红柿片和豆腐丁，继续煮沸。

加入盐、鸡精、蚝油等调味品，根据个人口味调整。

将打散的鸡蛋均匀倒入沸腾的锅中，轻轻搅拌，使鸡蛋形成蛋花状，煮1分钟左右即可关火。

根据个人口味，可以加入芝麻盐、醋、牛肉酱等调味品，增加汤的风味。

出锅前撒上葱花和香菜，滴几滴香油增香。

小贴士：

面粉加水搅拌成面疙瘩时，要边加边搅拌，确保面疙瘩大小均匀，这样煮出来的汤口感更佳。

鸡蛋液要在汤即将煮开时倒入，这样可以使鸡蛋液均匀分布在汤中，形成漂亮的蛋花。

可以根据个人口味调整调味品的使用量，喜欢酸味可以多加醋，喜欢鲜味可以多加蚝油。

这道西红柿鸡蛋疙瘩汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常享用的一道美味汤品。