用豆浆机能做豆腐脑吗

豆浆机确实可以用来制作豆腐脑。使用豆浆机制作豆腐脑的步骤如下：

准备材料

黄豆：150克

水：1000毫升左右

葡萄糖内酯：适量（一般每500毫升豆浆使用1克到1.5克）

泡豆

将黄豆提前一晚用清水泡发，使其吸足水分，变得饱满。

磨浆煮浆

将泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的水。水量要适中，一般150克黄豆搭配1000毫升左右的水。

启动豆浆机的豆浆功能，让它开始工作，直至豆浆煮好。煮好的豆浆需要过滤，滤掉豆渣，使豆浆更加细腻顺滑。

点浆凝固

将葡萄糖内酯用少量冷水化开，注意水不能太多，以免稀释内酯浓度。

将过滤好的豆浆加热至80℃到85℃左右，然后倒入化好的葡萄糖内酯溶液，边倒边搅拌均匀。

静置几分钟，待豆浆凝固成豆脑。

成型与享用

用勺子将凝固好的豆腐脑舀入碗中，即可享用。

通过以上步骤，你就可以使用豆浆机轻松制作出美味的豆腐脑了。建议根据个人口味调整水量和内酯用量，以获得最佳口感。