叫豆腐不是豆腐的菜

米豆腐：

由大米磨成米浆，加碱熬制而成，冷却后形如豆腐。凉食可配火头菜、酥黄豆、酥花生、葱花，热食更入味。

玉子豆腐：

也叫日本豆腐，主要原料是鸡蛋，口感爽滑香嫩，不含任何豆类成分。

杏仁豆腐：

主要成分是甜杏仁或杏仁粉，加上白糖和牛奶制成的白色软嫩块状物，不属于豆腐类。

鱼豆腐：

主要原料是鱼浆，通常添加大量味精、油和盐，并含有具有增稠作用的淀粉。

魔芋豆腐：

主要食材是魔芋，名字中虽然带有“豆腐”，但实际上与豆腐无关。

豆腐菜：

一种蔬菜，也叫木耳菜、紫葵、潺菜、藤菜、落葵等，因其形似豆腐而得名。

奶豆腐：

用牛奶、羊奶或马奶发酵而成的食物，虽然形似豆腐，但实际上是一种奶制品。

这些菜肴虽然名字中带有“豆腐”，但它们的原料、制作工艺和口感都与传统的豆腐有所不同，提供了独特的美食体验。