商用蒸包子下面放什么好

在商用蒸包子时，下面可以放以下物品：

蒸布是一种常用的防止包子粘锅的工具，可以有效隔离包子和蒸架，防止粘连。

蒸笼草垫是由天然蓑草手工制成的，也可以有效防止食物粘在蒸板上，同时保持食物的美观。

在山东地区，传统上用玉米皮垫底蒸馒头或包子，玉米皮具有良好的透气性和隔离性，可以防止粘锅。

如果使用的是竹制的蒸笼，可以在蒸笼内垫一层竹帘，并在竹帘上抹上一层食用油。这样蒸熟的包子不仅不会被粘坏，而且还会有香味。

对于不锈钢或大蒸笼，可以在底部垫上一层垫布，以小密孔设计的透气纱布为佳。这种垫布可以防止食物粘在蒸板上，同时成本较低。

建议

选择合适材料：根据具体的蒸笼材质和使用习惯选择合适的垫层材料。如果条件允许，竹帘和蒸笼草垫是不错的选择，因为它们不仅防粘效果好，还能增加食物的风味。

保持清洁：无论是使用哪种垫层材料，都必须保持其清洁卫生，以防止对身体造成伤害。

定期更换：蒸布和垫布等物品在使用一段时间后可能会磨损或沾染油污，建议定期更换，以保证蒸包子的效果和卫生。

通过以上方法，可以有效防止包子在蒸制过程中粘锅，提高蒸包子的质量和效率。