豆腐怎么买
购买豆腐时，可以通过以下方法来确保选购到新鲜、优质的豆腐：
观察颜色
豆腐的颜色应该是略带微黄色，如果色泽过于死白，可能添加了漂白剂，不宜选购。
优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽；次质豆腐色泽变深直至呈浅红色，无光泽；劣质豆腐呈深灰色、深黄色或红褐色。
闻气味
新鲜豆腐具有豆腐特有的香味，无异味。
次质豆腐香气平淡；劣质豆腐有豆腥味、馊味或其他不良气味。
摸手感
优质豆腐块形完整，软硬适度，富有弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质。
次质豆腐块形基本完整，切面处粗糙，质地不细嫩，弹性差，有黄色液体渗出，表面发黏。
劣质豆腐块形不完整，组织结构粗糙而松散，触之易碎，无弹性，有杂质，表面发黏。