土豆豆腐茄子西红柿

您提到的“土豆豆腐茄子西红柿”似乎是一道菜名或者是一组食材的组合。根据您提供的信息，这里有几种可能的菜肴做法：

土豆茄子豆腐炖

食材包括土豆、茄子、豆腐、西红柿、蒜苗、尖椒等。

做法包括将茄子切块炸至金黄，土豆切片炸至金黄，豆腐切大片炸后切小块，然后炒香葱姜蒜，加入西红柿和番茄酱等调料，最后加入炸好的食材翻炒。

土豆茄子西红柿烩菜

食材包括土豆、茄子、西红柿、老豆腐、猪瘦肉、葱姜等。

做法包括将茄子腌制后油炸，土豆去皮切块，豆腐切块，猪肉切片，然后炒香葱姜，加入老抽、盐等调料，加入清水焖煮，最后加入茄子和西红柿翻炒收汁。

西红柿炒土豆

食材包括土豆、西红柿、青椒、大蒜等。

做法包括土豆去皮切块焯水，西红柿切块，青椒去籽切块，大蒜切片，然后炒香大蒜，加入西红柿炒出汁，再加入土豆和青椒快速翻炒。

土豆茄子西红柿一锅炖

食材包括茄子、土豆、西红柿、葱、蒜、姜等。