配米线凉菜

配米线的凉菜可以根据个人口味选择不同的配料和调料，以下是一些建议：

基础凉拌米线

食材：米线、黄瓜、胡萝卜、豆芽、香菜、鸡胸肉或猪里脊肉。

调料：蒜泥、辣椒油、花椒油、酱油、醋、盐、糖、鸡精。

制作步骤：

1. 米线提前用温水浸泡至软，或直接使用湿米线。

2. 蔬菜洗净切丝或切段，用开水焯烫一下。

3. 肉类煮熟后切成薄片或细丝。

4. 将所有食材放入大碗中，加入调料拌匀即可。

丰富凉拌米线

食材：米线、黄瓜、胡萝卜、豆芽、香菜、小米椒、大蒜、鸡胸肉或猪里脊肉、蚝油、花椒油、花生酱。

调料：生抽、醋、盐、鸡精、辣椒面、热油。

制作步骤：

1. 米线提前用凉水泡软，或直接使用湿米线。