苦瓜怎么清洗不苦

要清洗苦瓜并减少其苦味，可以遵循以下步骤：

选择颜色翠绿、表面新鲜、颗粒饱满、两头尖尖的苦瓜，这样的苦瓜苦味较淡，含水量丰富，口感鲜嫩。

将苦瓜洗净，对半切开，挖出内部的瓜瓤和籽，这些部分是最苦的。

清除苦瓜内部的一层白色膜，这层膜是苦味的来源，务必彻底刮除干净。

将处理好的苦瓜切成薄片，放入碗中，加入适量的食盐，腌制10-15分钟。食盐可以帮助去除苦瓜中的苦水。

腌制后，将苦水倒掉，再用清水冲洗几遍，确保苦味充分去除。

可以选择将切好的苦瓜片放入清水中浸泡一段时间，进一步去除残留的苦味。

或者将苦瓜放入开水中焯水1-2分钟，然后立即用冷水冲洗，这样也可以有效去除苦味，同时保持苦瓜的鲜脆口感。