什么菜清蒸简单

清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼 1条（约500克），生姜 1块，大葱 1根，蒸鱼豉油 2大勺，料酒 1大勺，盐 适量，花生油 适量，香菜 适量（装饰用）。

做法：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后在鱼身两侧各划几刀，便于入味。

2. 用厨房纸吸干鱼身上的水分，然后在鱼身内外均匀抹上一层薄盐，腌制10分钟。

3. 生姜切片，大葱切段，铺在盘底，再将鱼放上，鱼身上再放上几片姜和葱段，淋上料酒。

4. 大火烧开水后，将盘子放入蒸锅，盖上锅盖，蒸8-10分钟，或者待鱼肉变白熟透即可。

5. 蒸鱼的同时，可以准备调料汁。将清鸡汤加热至沸腾后加入盐调味，并淋在蒸好的鲈鱼上。

6. 最后，可以将适量食用油烧热，淋在蒸好的鱼身上，使其更加光亮。

肉末蒸蛋

材料：鸡蛋 5个，瘦猪肉半斤，肥肉膘一点点。

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加入适量的水和盐，搅拌均匀。