清蒸塌木鱼做法

清蒸塌木鱼的做法如下：

准备材料

塌木鱼（或称为塌沙鱼）1条

姜适量

葱适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

小葱适量

小红辣椒适量

蒸鱼豉油适量

熟油适量

处理鱼

将鱼清洗干净，两边各切三刀。

加入适量盐抹匀，姜切丝放入切口处去腥，淋上料酒腌制20分钟。

蒸鱼

将腌制好的鱼取出姜丝，水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖蒸8-10分钟。

准备调料

出锅后将小葱和小红辣椒放在鱼上。

倒入适量蒸鱼豉油。

将油烧热，从葱花和小红辣椒上浇下去。