莲藕扁豆汤

莲藕扁豆汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是它的详细做法和功效：

材料

莲藕 380克

冬瓜 450克

扁豆 75克

姜 2片

瘦肉 150克（可选）

盐 适量

做法

准备材料

莲藕去皮，切成块状。

冬瓜去皮，切成厚块。

扁豆洗净。

瘦肉洗净，汆烫后再冲洗干净。

姜切片。

煮汤

煲滚适量水，放入莲藕、冬瓜、扁豆、姜片。

大火烧开后，改慢火煲2小时。

如果加入瘦肉，可以在汤快熟时加入，继续煲10分钟左右。

下盐调味，即可享用。

功效

健脾祛湿：莲藕和扁豆都有健脾祛湿的作用，适合脾虚湿盛的人群。

清热除烦：莲藕有清热凉血的功效，适合热性病症和烦热口干的人群。