鸭肠香辣浓郁

鸭肠香辣浓郁，是一道广受欢迎的美食。以下是制作鸭肠香辣浓郁菜肴的步骤和所需食材：

主要食材

鸭肠：300克，清理干净，焯水去腥，切成小段。

小米辣：30克，切碎备用。

泡椒：20克，切碎。

姜蒜：适量，切碎。

葱苗：30克，切段。

调味料：1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖、适量鸡精。

制作步骤

焯水去腥

鸭肠处理干净后，放入沸水中加入姜片和料酒焯水约1分钟，去腥后捞出，切段备用。

爆香配料

热锅凉油，下姜蒜末、小米辣、泡椒翻炒出香味，辣香扑鼻。

翻炒鸭肠

倒入处理好的鸭肠，加料酒、生抽、蚝油和少许白糖，翻炒均匀，保持大火。

调味收汁

撒适量鸡精，继续翻炒两分钟，撒上葱苗段，迅速出锅。

小贴士