花生萝卜菠菜汤

花生萝卜菠菜汤是一道营养均衡的暖心大餐，主要食材包括白萝卜、面粉、鸡蛋、西红柿、花生碎、木耳和菠菜。以下是这道汤的详细制作步骤：

前期准备

萝卜洗净去皮，切成细小丁。

木耳提前用温水泡发，洗净切碎。

花生提前泡发，剁成碎粒。

西红柿洗净切丁。

菠菜和香菜洗净切段。

调制面糊

将萝卜丁、花生碎放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量葱花、盐、十三香。

倒入面粉，搅拌均匀成稀糊状。面糊要调制得不稠不稀，用勺子舀起能成团，但又能自然流动的程度。

熬制汤底

锅中倒油烧热，爆香葱花和姜丝。

加入西红柿丁，中火翻炒出汤汁。

加入适量清水，调入生抽、盐、鸡精、十三香。

大火煮沸后转中小火熬制。

下料收汤

待汤汁沸腾，用汤勺舀一勺面糊，缓缓倒入锅中。

等疙瘩定型后，轻轻搅动防粘底。