白木耳是银耳吗怎么炒

白木耳就是银耳， 它们是同一种食材的不同称呼。银耳是一种营养丰富的食用菌，因其色泽洁白、质地柔软而得名。银耳含有丰富的胶质，具有润肺、滋阴等功效，是人们喜爱的滋补食品。常见的银耳食用方法包括炖汤、凉拌或做成甜品。

关于如何炒白木耳（银耳），以下是一个简单的炒银耳的做法：

准备食材

银耳（白木耳）

时令蔬菜（如青椒、胡萝卜）

大蒜

生抽

盐

泡发银耳

将银耳用温水泡发，撕成小块，清洗干净，去掉根部。

准备蔬菜

将蔬菜洗净，切成丝或块状。

炒制

锅中加入适量的油，烧热后加入大蒜末，爆香。

将银耳放入锅中，翻炒均匀。

加入蔬菜，继续翻炒。

根据个人口味加入适量的生抽和盐调味。

炒至银耳变软，蔬菜色泽鲜亮，香气四溢即可出锅。