凉拌荆芥银耳
凉拌荆芥银耳是一道结合了荆芥的清香和银耳的爽滑的凉菜，制作起来也相当简单。下面是这道菜的详细做法：
材料准备
荆芥：适量
银耳（干）：15克
小米椒：适量
蒜：适量
盐：适量
生抽：适量
陈醋：适量
香油：适量
白糖：适量（可选）
辣椒油：适量（可选，如果喜欢辣味可以添加）
制作步骤
木耳泡发
将干银耳用清水浸泡，直至完全发胀。
准备好所需的调料，如生抽、醋、蒜末、辣椒油、白糖等。
焯水
将泡发好的银耳放入煮锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮约10分钟。
煮好后，将银耳捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。
准备荆芥
荆芥择洗干净，去掉老茎，留下叶子。
将荆芥叶子在淡盐水里浸泡五分钟，然后捞出淋干水分备用。