新鲜的银耳能做银耳羹吗
新鲜的银耳是可以做银耳羹的。以下是制作银耳羹的步骤和注意事项：
准备材料
新鲜银耳
冰糖
红枣（或其他喜欢的配料如莲子、枸杞等）
处理银耳
将新鲜银耳洗净并去根。
可以选择将银耳撕成小块，这样煮起来口感更好，但需要更多时间。
炖煮
将银耳、冰糖和配料放入锅中，加入适量的水。
用电饭煲按煮粥键，煮2小时左右，直到银耳汤变得粘稠。
注意事项
新鲜银耳含有卟啉光感物质，大量食用可能引起过敏反应，因此建议适量食用或先进行适当处理，如用开水焯烫一分钟后浸泡。
享用
将炖好的银耳羹放凉后，可以放入冰箱冰镇，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的银耳羹了。