红枣银耳银耳要泡多久

银耳红枣汤是一道营养丰富的甜品，其泡发和炖煮的时间如下：

银耳用冷水浸泡3到4小时，期间可以每隔一小时换一次水，以去除银耳上的灰尘和杂质。

如果想要缩短泡发时间，可以将银耳放入沸水中浸泡，大约20分钟左右即可泡发。

如果银耳品质较好，用热水泡发大约20分钟左右即可。

泡发好的银耳撕成小片，放入锅内，加水大火煮开后，加入洗干净的红枣和冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火熬上一两个小时，直到银耳炖出胶。

在炖煮过程中，可以适当搅拌，以防止粘锅。

建议

泡发时间：建议使用冷水泡发，以确保银耳充分吸水，泡发时间至少3小时，如果时间紧张，可以使用热水快速泡发。

炖煮时间：炖煮时先用大火煮开，再转小火慢炖，时间根据银耳的泡发情况而定，一般需要1到2小时，直到银耳炖至胶状。

这样泡发和炖煮出来的银耳红枣汤口感更佳，营养丰富。