银耳红枣煮肉

红枣银耳炖肉是一道营养丰富、具有多种健康功效的药膳。主要食材包括瘦猪肉、干银耳和干红枣。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

主料：瘦猪肉 100克

辅料：干银耳 10克，干红枣 25克

调料：盐 3克

制作步骤

泡发银耳：

将银耳用温水泡发，直至完全膨胀变软，然后撕成小朵备用。

准备红枣：

将红枣洗净，并泡于清水中，以便去核。

处理猪肉：

瘦猪肉洗净后切成薄片，用少许食盐和酱油腌10分钟，以增加风味。

炖煮：

将泡发好的银耳、红枣和腌好的猪肉一起放入锅内，加入适量的清水。大火炖煮至材料烂熟。

调味：

待材料熟烂后，加入适量的盐调味，再继续炖煮几分钟，使味道均匀。

出锅：

将炖好的红枣银耳炖肉盛出，即可享用。

健康功效

银耳：含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于保护神经系统。

红枣：具有利尿、补血的功效，适合体质虚弱或需要补充能量的人群。

猪肉：提供优质蛋白质，是身体修复和维持机能的重要来源。

小贴士

在炖煮过程中，可以根据个人口味调整使用的调料种类和数量。

如果喜欢更加浓郁的口感，可以在炖煮时加入一些冰糖，既能增加甜度，也有助于食材的营养成分融合。

通过以上步骤，您可以轻松制作出一道美味又健康的红枣银耳炖肉。