米饭要洗多久

米饭的淘洗时间应控制在 1-2次。淘米时，应使用冷水轻轻冲洗，避免使用热水和流动的水，以免加速大米表层的营养素流失。如果需要提前浸泡大米以改善口感，建议浸泡时间不超过30分钟，并且最好使用泡米水煮饭，以减少水溶性营养素在浸泡过程中的损失。

具体步骤如下：

1. 将米放入大碗中，加入适量的清水。

2. 用手轻轻搓洗米粒，直至水变浑浊。

3. 倒掉浑水，重复上述过程1-2次，直至水变清。

4. 如果需要，可以提前将米浸泡30分钟左右，使米粒吸收水分，煮出来的米饭更加饱满、均匀，口感更糯更软。

建议淘完米后立即烹煮，以保留大米的营养成分和最佳口感。如果确实需要提前泡米，建议浸泡时间不要超过30分钟，并且最好使用泡米水煮饭。