煮好的米饭夹生
煮好的米饭出现夹生情况时，可以采取以下几种方法来改善：
扎洞加水法
如果米饭全部夹生，可以用筷子在米饭里均匀扎几个直通锅底的洞，然后适当加些温水重新焖一次。
如果米饭只是表面夹生，将表层翻到中间，加少许温水焖一会，加水量根据夹生部分的多少来决定。
如果米饭局部夹生，在夹生处扎洞，然后加适量温水继续焖。
调整水米比例
水和米的比例失调是导致夹生的常见原因。一般来说，米和水的比例应控制在1:1.1至1:1.5之间，具体比例可根据大米的品种和新旧程度适当调整。
检查并改善内胆状态
内胆变形或底部粘有异物会影响热量传递，导致米饭夹生。应轻拿轻放电饭煲，避免磕碰，确保内胆底部与电热板吻合。
提前浸泡米
在煮米饭之前，将米提前浸泡20-30分钟，让米粒吸收水分，煮的时候更容易熟透。
控制火候和时间
煮米饭时，先用大火将水烧开，等水和米一起沸腾后，调至小火焖煮，这样能更均匀地受热，避免夹生。焖煮约15-20分钟后，关火，继续焖10分钟，这样米饭的口感会更加软嫩且富有弹性。