糯米饭是越蒸越软吗吗

糯米饭 确实是越蒸越软的。蒸糯米的过程中，糯米中的营养成分能够充分渗透到糯米汤中，使糯米饭口感软糯、营养丰富且易于消化。蒸煮时间与米饭的份量以及糯米本身的性状有关，一般来说，份量越多所需时间越长。如果糯米提前浸泡过，煮饭的时间也会相应减少，因为糯米会变得更软一些。

为了使糯米饭更加香软，可以在蒸的时候加入适量的芝麻或其他香料来调味。同时，选择合适的锅具和蒸锅也很重要，如果没有专门的蒸锅，可以使用大口径的锅来代替，铺上湿布或芦荟叶等常见材料做成的蒸布，这样能够让糯米饭更好地蒸煮。

此外，浸泡糯米的时间也会影响糯米饭的口感，浸泡时间越长，糯米饭的口感越软糯。一般建议浸泡4-6小时，如果喜欢吃松软口感的，可以提前将糯米浸泡一夜，且时间越长越有糯性。

综上所述，糯米饭通过蒸煮可以使其变得更加软糯，适当的浸泡时间和蒸煮时间是关键。