孜然土豆炒米饭做法

孜然土豆炒米饭的做法如下：

米饭 1碗

土豆 2个

胡萝卜 1/2根

洋葱 1/3个

肉丁随意

孜然粉 1勺

孜然粒 1/2勺

黑胡椒少许

盐 2克

薄盐生抽 10克

土豆、胡萝卜、洋葱、肉切丁备用。

米饭可以提前蒸好备用。

热锅凉油，大火下洋葱和胡萝卜丁，炒至洋葱变软。

放入肉丁炒至焦黄，加入现磨黑胡椒碎。

转中火，下土豆丁，不停翻炒，直至土豆丁焦黄。

加入孜然粒和孜然粉翻炒出香味。

倒入米饭，转小火，炒至米饭松散。

转大火，加入生抽和盐，翻炒均匀即可。

土豆切丁后煮熟捞出备用，洋葱切丁。锅中热油，加入洋葱炒香，再加入土豆翻炒，加入孜然粉、十三香、味极鲜酱油、老抽，翻炒均匀上色，最后加入米饭翻炒均匀，可适量加入鸡精和盐。

土豆丁焯水后，与洋葱、孜然粉、十三香、酱油、老抽一起翻炒，然后加入剩米饭，加盐和鸡精调味，最后大火翻炒至粒粒分明。

孜然一定要最后加，不然会粘锅。

以上是孜然土豆炒米饭的几种做法，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，调整炒制顺序和火候，以达到最佳口感。