松鼠鱼不油炸

松鼠鱼通常是通过油炸的方式来制作的，这样可以使鱼肉外酥里嫩，口感鲜美。不过，如果你想尝试不油炸的松鼠鱼做法，以下是一个推荐的方法：

不油炸的松鼠鱼做法

材料：

鲤鱼一条

番茄酱、糖、醋、盐、姜、蒜适量

淀粉适量

食用油适量

步骤：

准备鱼肉：

将鲤鱼洗净去鳞、去内脏、去腥线，然后切成斜片或花刀。

腌制：

用葱姜水、盐、胡椒粉腌制鱼肉10分钟，使其入味。

裹粉：

将腌制好的鱼肉均匀裹上一层干淀粉，抖掉多余的淀粉。

炸鱼：

锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（约150℃），放入鱼肉，炸至两面金黄色，捞出沥油。

制作糖醋汁：

锅中留少许油，加入番茄酱、白糖、白醋和盐，翻炒均匀，然后加入适量的水，用淀粉勾芡，煮至汤汁粘稠。

淋汁：

将炸好的鱼肉放入糖醋汁中，轻轻翻动，使每一寸鱼肉都均匀裹上糖醋酱。

装盘：

将裹好糖醋汁的鱼肉装盘，撒上一些葱花和香菜作为点缀。

这种方法虽然不涉及油炸，但通过炸鱼和糖醋汁的配合，仍然可以制作出外酥里嫩、酸甜可口的松鼠鱼。希望这个方法对你有所帮助!