黑鱼要不要油炸才好吃

黑鱼 可以通过油炸的方式制作，并且这样做可以使黑鱼的外皮变得金黄酥脆，内部保持鲜嫩。以下是一种常见的炸黑鱼的做法：

准备材料：

黑鱼一条，鸡蛋清20克，面包渣10克，盐5克，淀粉20克，胡椒粉半勺，鸡精半勺。

腌制鱼：

将黑鱼去内脏、去骨、去刺、去头、去尾、去鱼皮清洗干净，切成段放入盘中，加入盐、鸡精、胡椒粉、芝士腌制5分钟后放入少许蛋清、淀粉拌匀，再将鱼片逐片放入面包渣中蘸匀。

炸鱼：

坐锅点火放入油，油五成热时，放入鱼片炸至两面金黄色捞出沥干油，食用时蘸番茄沙司即可。

通过油炸，黑鱼的肉质会更加紧实，外皮酥脆，搭配上自己喜欢的蘸料，如番茄沙司，可以带来更丰富的口感体验。当然，油炸食物需要注意油温和炸制时间，以确保食物的口感和安全性。