米饭有黑

米饭变黑可能有以下几种原因：

大米本身的原因

没晒干：大米如果没有完全晒干，内部结构会发生变化，导致色素沉淀，从而在煮饭时变黑。

陈旧发霉：不良商贩可能会收购陈旧发霉的大米，经过加工和抛光后，以新米的价格出售。

人为原因

不良加工：有些商贩可能会使用白灰和香料加工陈旧发霉的大米，然后抛光处理，使其看起来像新米。

电饭煲或煮饭设备问题

温控器损坏：如果电饭煲的温控器损坏，可能会导致水温过高或过低，影响米饭的色泽和口感。

内层涂层损坏：电饭煲的内锅涂层如果损坏，可能会导致煮出的米饭颜色发黑。

水质问题

水中有杂质：如果煮饭用的水中有杂质，可能会导致米饭颜色发黑。

存放问题

潮湿环境：大米如果存放在过于潮湿的环境中，可能会发霉变黑。

过期大米：过了保质期的大米容易变质，出现发黑和异味。

其他因素

虫卵：大米中可能存在虫卵，孵化后吃掉米粒内部的营养，导致米粒变黑。

建议

检查大米：购买大米时，要检查是否有发霉、异味或变黑的现象。

正确存放：将大米存放在干燥、通风的地方，避免潮湿和高温。

定期清洁：定期清洁电饭煲的内锅，确保涂层完好无损。

使用清水：煮饭时尽量使用清水，避免使用有杂质的水。

如果米饭已经变黑，并且有发霉或异味，建议不要食用，以免对身体健康造成危害。