电饭锅蒸米饭老是酸的

电饭锅蒸米饭出现酸味可能有多种原因，以下是一些常见的原因及解决方法：

如果使用的是新式连体型电饭锅，水蒸气可能会在锅盖的出气孔中凝结，带有米汤等物质，导致酸味。解决方法是清洗锅盖及出气孔。

电饭煲的保温部分线路松脱、双金属片温控器螺丝松动移位、瓷珠脱落、弹片弹性不足或热敏开关损坏，都可能导致米饭发酸。建议请专业人员检查和处理。

米饭在室温下保存时间过长，容易受到细菌污染，产生酸味。建议将剩饭放在冰箱中保存，避免长时间放置。

如果米饭在烹饪过程中没有充分煮熟，也可能导致发酸。确保米饭煮熟后再食用。

使用水质不佳的水来煮米饭，也可能导致米饭出现酸味。建议使用干净的水源。

米饭受潮或存放在潮湿环境中，容易生长霉菌，这些霉菌会分泌有机酸导致酸味。建议检查大米是否霉变，如有霉变则不建议食用。

如果在烹饪过程中加入了过多的酸性调味料，如醋或柠檬汁，也会使米饭呈现酸味。

如果电饭锅的电容坏了，可能会导致米饭发酸。建议更换电容。

综合以上原因，建议从以下几个方面进行排查和解决：

清洗锅盖及出气孔，避免水蒸气带出米汤。

检查并处理保温部分的线路问题。

确保米饭煮熟，避免烹饪不彻底。

使用干净的水源煮饭。

检查大米是否霉变，避免食用变质的大米。

避免在烹饪过程中加入过多的酸性调味料。

如果电容损坏，建议更换电容。

通过以上方法，可以有效解决电饭锅蒸米饭发酸的问题。