黄焖鸡米饭酱料配方
黄焖鸡米饭的调料配方如下：
基本调料
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
料酒 1 汤匙
蚝油 1 汤匙
盐 适量
白胡椒粉 适量
冰糖 适量
食用油 适量
附加调料
姜片、葱段、干辣椒（根据个人口味调整）
黄豆酱 1 汤匙
八角、香叶等药料包（内含花椒、大料、桂皮等）
鸡肉膏、东古一品鲜等增鲜剂
芝麻酱、花生酱等
制作流程
鸡腿切块，冷水下锅加姜片、料酒焯水去腥，捞出沥干。
香菇泡发切块，青椒、土豆切块备用。
锅中倒油，放入冰糖炒出糖色，下鸡块翻炒上色，加生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉继续炒香。
倒入香菇、土豆翻炒均匀，加入没过食材的水，放入干辣椒、葱段，大火烧开转小火焖煮约 20 分钟至土豆软烂。
最后放入青椒块，加盐调味，再煮 2 - 3 分钟。
将做好的黄焖鸡浇在米饭上，喷香可口的黄焖鸡米饭就完成啦!
建议根据个人口味适量调整辣椒和香料的用量，以达到最佳口感。