米饭放盐醒米饭

在蒸米饭时放盐是一种常见的做法，有以下几种方法：

食盐处理剩饭

将剩饭放入锅中，加入适量的食盐，然后重新蒸煮。这样可以使剩米饭重新获得新鲜米饭的口感。

陈米蒸出新米味道

在锅里加入少量的精盐或花生油（花生油需烧熟后晾凉），再正常蒸饭。这样可以使陈米恢复新米的口感。

加盐蒸米饭法

在蒸剩饭时，放入少量食盐水，可以去除米饭的异味，使重新蒸出的米饭更香。

加醋蒸米饭法

在蒸米饭时，按一定比例加入食醋，可以使米饭易于存放和防馊，同时使饭香更浓。

隔夜干米饭变软

将隔夜的干米饭放入蒸锅中，加入少许盐后盖上锅盖焖半分钟，可以使米饭变软散开。

建议

选择合适的盐量：蒸米饭时加入的盐量不宜过多，一般1公斤米加1-2克盐即可。

结合使用醋：如果希望米饭更香软，可以结合使用醋，按照1.5公斤米加2-3毫升醋的比例。

浸泡大米：在蒸饭前，可以将大米浸泡15分钟，这样可以使米饭更香软可口。

通过以上方法，可以使蒸出的米饭更加香软可口，且有助于保持米饭的新鲜度和口感。