绿豆银耳莲子百合粥

莲子百合银耳羹是一道营养丰富、具有多种健康功效的甜品。它以绿豆、银耳、莲子和百合为主要食材，通过简单的烹饪步骤，就能制作出既美味又健康的佳肴。

主要食材及功效

绿豆：具有清热解毒、利尿消肿的功效，适合在夏季食用，有助于解暑。

银耳：富含天然植物性胶质，能滋阴养颜，使皮肤更加滋润光滑，同时具有养胃生津的作用。

莲子：含有氨基酸成分，能补充身体能量，养心安神，益肾涩精。

百合：具有润肺止咳、清心安神的功效，适合秋季食用，有助于缓解肺燥咳嗽、虚烦惊悸等症状。

烹饪方法

准备食材：

将绿豆、干莲子、薏米洗净浸泡一夜，银耳洗净后浸泡一晚（如果使用鲜百合则不用浸泡）。

煮制：

将浸泡好的食材倒掉水后放入电饭锅，加入食材量两倍的水，打开煮饭键开始煮。如果使用鲜百合，在银耳煮烂出胶、绿豆粥浓稠时加入，再熬煮约10分钟。

调味：

喜欢甜一点的可以此时加入冰糖，不喜欢的不加冰糖或加少量即可。

小贴士

绿豆最好用凉水入锅煮，中途添水时也宜添凉水，这样绿豆容易开花。

银耳和莲子可以先用清水泡发，然后一起放入料理机中，加入适量直饮水，用浓豆浆模式煮制，这样可以使口感更加细腻。

百合容易熟，最后加入，以保持其口感和营养。

适宜人群

这款甜品适合各个年龄段的人群食用，尤其是需要清热解毒、养颜美容、养心安神的人群。由于绿豆、银耳、莲子都属于寒性食物，因此体质偏寒、脾胃虚寒者应适量食用。

总结

莲子百合银耳羹不仅美味，而且营养丰富，是一道适合秋季食用的养生甜品。通过简单的烹饪步骤，就能制作出既健康又美味的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。