米酒和米饭可以发泡粑

米酒和米饭确实可以用来发泡粑。以下是一种简单的做法：

准备材料

大米：适量

清水：适量

米酒：适量

酵母粉：适量

白糖：适量

制作步骤

1. 将大米淘洗干净，浸泡一个晚上，直到米粒能轻松捏碎。

2. 将泡好的米连同清水一起倒入搅拌机或料理机中，打成米浆。

3. 在米浆中加入适量的白糖和酵母粉，搅拌均匀。

4. 加入米酒，继续搅拌均匀，米酒在这里有两个作用：促进发酵和增加风味。

5. 将搅拌好的米浆倒入一个大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约2-3小时，直到表面出现很多小气泡。

6. 发酵好的米浆表面会有一些大气孔，此时可以准备煎饼子。

7. 在平底锅中加入少量油，用勺子将米浆舀入锅中，用小火煎至两面金黄即可。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的米酒发泡粑了。希望这个方法对你有所帮助!