金针菇排骨豆腐

排骨豆腐金针菇是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：基础版金针菇豆腐汤

材料：

大骨汤 适量

金针菇 适量

豆腐 适量

葱 适量

香菜 适量

生姜 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

冰糖 适量

步骤：

1. 豆腐切片，大骨汤洗净。

2. 锅里加水，放入骨头、生姜、冰糖，小火炖1小时。

3. 金针菇过开水后控干水，加入炖好的骨头中，加盐煮10分钟。

4. 放入豆腐，煮开放入胡椒粉。

5. 葱、香菜切末，加入即可装盘。

做法二：加入肉末的金针菇豆腐煲

材料：

金针菇 适量

豆腐 适量

猪肉 适量

葱 适量

淀粉 适量

盐 适量

酱油 适量

水 适量

步骤：

1. 豆腐泡下水，切块，金针菇洗净。

2. 热油锅，放豆腐煎至两面金黄色，备用。

3. 猪肉剁碎，加淀粉、酱油、水拌匀。

4. 葱切段，金针菇洗净。

5. 锅中加水烧开，放金针菇煮1分钟，加葱段。

6. 放豆腐和碎肉，煮熟后加盐调味。

做法三：金针菇炖豆腐（辣味版）

材料：

金针菇 200克

嫩豆腐 1块

香菜 适量

香葱 适量

盐 适量

鸡精 少许

辣椒面 适量

步骤：

1. 金针菇洗净，撕成小束，豆腐切块，香葱切葱花。

2. 少油炒香蒜末，放入金针菇。

3. 碗中加入辣椒面、蚝油、淀粉、鸡精、老抽和半碗水。

4. 倒入调好的酱汁，加半锅水炖10-15分钟。

5. 最后撒上葱花、香菜，出锅。

做法四：金针菇豆腐汤（简易版）

材料：

豆腐 适量

金针菇 适量

水 适量

料酒 适量

酱油 适量

香油 适量

葱花 适量

步骤：

1. 豆腐切块，金针菇洗净，去跟后对切两半。

2. 锅中加水烧开，倒入豆腐焯水后捞起。

3. 锅中加入料酒，放入豆腐炖至表皮出现小洞。

4. 加水，放入金针菇，加酱油、盐、几滴醋，小火炖15分钟。

5. 加鸡精、香油、葱花调味即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法。希望这些食谱能帮助您制作出美味可口的排骨豆腐金针菇!