胡萝卜虾仁金针菇

胡萝卜虾仁金针菇是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇 100克

胡萝卜 50克

虾仁 30克

大蒜 2-3瓣

葱 1根

生抽 2勺

蚝油 1勺

豆瓣酱 1勺

盐 适量

糖 1克

香油 适量

料酒 少许

食用油 适量

制作步骤：

准备食材

金针菇洗净，切去根部，掰成小条。

胡萝卜去皮，切成丝或片，然后切成细丝。

虾仁洗净，去虾线，可根据个人口味选择是否腌制。

大蒜切末，葱切成葱花备用。

焯水

锅中加水烧开，放入胡萝卜丝和金针菇，焯水约2分钟，捞出沥干水分。

炒制

锅中放适量食用油，加热至六七成热后，放入蒜末爆香。