笋丝配米饭

笋丝配米饭是一道简单又美味的家常菜，可以通过不同的调味和搭配来增加风味。以下是几种推荐的笋丝配米饭的做法：

材料：笋丝 300g、调味酱油一勺、鸡腿带皮肉 200g、糖、盐少许、干红辣椒、蒜瓣、葱花少许、隔夜饭一碗。

做法：

1. 猪肉切丁（肥瘦丁分开），瘦肉丁加少许料酒腌制10分钟，笋丝泡开切3厘米段丝；蒜拍扁，切葱花待用。

2. 热锅少许油下蒜和肥肉丁爆香，加入瘦肉丁煸炒至表皮微黄，放入笋丝翻炒均匀，加少许糖。

3. 加少量水烧4分钟，水分将干时加入米饭翻炒，分三次少量加入酱油，保证饭粒上色入味均匀。

4. 中火翻炒2分钟即可起锅，撒上葱花即可。

材料：笋丝一盘、金龙鱼葵花籽油适量、生抽一勺、耗油一勺、醋适量、白糖一勺、辣椒面一勺、盐巴少许、葱、蒜、辣椒切末。

做法：

1. 春笋洗净，锅中热水烧开，放入笋丝，煮开煮熟（不管新鲜的还是腌制过的笋，都要焯水，焯熟）。