捞拌凉菜调料

捞拌凉菜调料可以根据不同的菜品和口味需求进行搭配，以下提供几种常见的捞拌凉菜调料配方：

捞拌豉油汁

材料：

蒸鲜豉油200克、鸡粉13克、花雕酒20克、香醋115克、糖82克、拍蒜45克、香菜段15克、纯净水100克。

制作：将所有原料混合搅拌至糖融化后放置过夜，滤去蒜和香菜即可。

麻辣捞拌汁预调汁酱

材料：

鲜麻辣鲜露60克、蚝油20克、蒸鱼豉油50克、花生酱150克、可乐120克、芝麻酱50克、红油50克、麻油50克、熟芝麻10克。

制作：将预调汁酱调料混合搅拌均匀即可。

万能凉菜汁

材料：

红油500克、花椒油180克、辣鲜露40克、白糖70克、花椒粉6克、葱油100克、香油50克、黄飞鸿碎170克、香醋160克、熟芝麻70克、油辣子280克、花生酱40克、芝麻酱100克、东方一品鲜320克、海天生抽150克。

制作：菜籽油900克，干辣椒230克（炒熟打碎），白芝麻200克，13香7克，盐10克。大火熬开，冷却后即可使用。

凉拌料汁配方一

材料：

陈醋、海鲜酱油、蚝油、青芥辣、白糖、盐、鸡精、花椒油、辣椒油、香油各适量。

制作：将所有材料调配好之后放上蒜片、洋葱丝、几个冰块及适量的纯净水或者白开水。

凉拌料汁配方二

材料：

苹果醋2瓶、白米醋1瓶、陈醋1瓶、精盐1袋、味精1小袋、冰糖2.5斤、美极鲜酱油半瓶、水10斤。

制作：将上述材料加热化开以后放凉随吃随用。

这些调料配方可以根据具体的菜品和口味进行调整，以达到最佳的风味效果。