辣椒配凉菜

辣椒配凉菜是一种非常受欢迎的吃法，可以增添菜肴的风味和口感。以下是一些常见的辣椒配凉菜的做法：

材料：红绿柿子椒、茄子、胡椒粉、蒜泥、盐。

做法：将红绿柿子椒切碎，用盐渍出辣汁；茄子隔水蒸熟后撕成小条；将辣椒泥、蒜泥、胡椒粉混合，浇在茄子上拌匀即可。

材料：皮蛋、青辣椒、鸡精、生抽、大蒜、食盐、白糖、香醋、香油。

做法：皮蛋去壳切小，青辣椒蒸软或烤软后切丁；将皮蛋、青辣椒、大蒜放入容器，加入调味料拌匀，最后淋上香油。

材料：粉皮、黄瓜、胡萝卜、辣椒、葱姜蒜、盐、醋、酱油、糖、花椒粉、香油、白芝麻。

做法：粉皮泡软切丝，蔬菜切丝；将调味料混合均匀，倒入蔬菜和粉皮中拌匀，撒上白芝麻和香油。

材料：莴笋、辣椒、葱姜蒜、盐、醋、糖、酱油、香油、花椒粉、白芝麻。

做法：莴笋焯水煮熟切丝，辣椒切段；调味料混合均匀，倒入莴笋中拌匀，撒上白芝麻和香油。

材料：辣椒末、食用油、八角、小茴香、花椒、丁香、白扣、姜、桂皮、香叶、白芝麻、盐、鸡精、香醋。