香菇有凉菜

香菇确实可以用来制作凉菜。以下是一种简单的凉拌香菇的做法：

材料

香菇：适量

蒜蓉：适量

葱：适量

姜：适量

精盐：适量

白糖：适量

醋：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

香油：适量

制法

1. 将干香菇用水泡开，洗净后放入开水焯一下，捞出沥干水分，放在盘子中。

2. 将蒜蓉放入小碗中，加入精盐、白糖、醋、姜末和蒜末搅拌均匀。

3. 把锅放在火上，放入香油，油热后倒入小碗中，加入鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。

4. 将调好的酱汁倒入放香菇的盘子中，拌匀即可食用。

此外，还有其他几种凉拌香菇的做法，例如：

做法二：

1. 鲜香菇去蒂洗净，烤熟切丝备用。