安阳凉菜有哪些

安阳的凉菜种类丰富，以下是一些著名的安阳凉菜：

细香碟上灶：

这是一道地道的安阳菜，主要原料包括芹菜丝、莲菜丝、油过豆腐丝和香菜梗，以及猪头肉丝、肚丝和肉丝。这道菜将凉菜和荤菜混合在一起炒熟，加入少量醋，口感微酸，是安阳的特色菜之一。

凉拌花生豆：

这是一道简单的凉菜，将花生豆煮熟后凉拌，口感香脆，是安阳常见的凉菜之一。

面筋：

面筋也可以作为凉菜食用，通常是将面筋煮熟后切成条状，拌上调料，口感筋道，深受当地人喜爱。

安阳三熏：

虽然安阳三熏主要是热炒菜，但其中也包含一些可以冷食的熏制食品，如熏鸡、熏鸡蛋等，这些也可以作为凉菜食用。

这些凉菜不仅美味，还体现了安阳丰富的饮食文化。如果你有机会到安阳旅游，不妨尝试这些地道的美食。