金针菇焖羊排

金针菇烧羊排是一道美味的菜肴，结合了金针菇的鲜美和羊排的浓郁，以下是一种常见的做法：

准备材料

羊排：500克

金针菇：200克

带皮生姜：几片

胡萝卜：1根

红枣：几颗

枸杞：适量

葱：1根

姜：适量

蒜：适量

料酒：适量

酱油：适量

蚝油：适量

孜然粉：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

处理羊排

将羊排浸泡一会，洗净后去骨切成小块。

将羊排和骨头放入锅中，加入足够的水，焯水捞出血末。

炖煮

在锅中加入带皮生姜、胡萝卜、红枣和适量清水，大火煮开后转小火炖煮约1小时，直到羊排变软。

加入金针菇

将洗净的金针菇放入锅中，继续煮10分钟，最后关火加盐调味。

调味

根据个人口味，可以加入少许料酒、酱油、蚝油和孜然粉进行调味。

收汁

如果喜欢浓郁的汤汁，可以适当开大火收汁，直到汤汁浓稠。

出锅

将金针菇烧羊排盛入盘中，撒上葱花和香菜作为装饰。

小贴士

焯水：羊排焯水可以去除血水和膻味，使菜肴更美味。

金针菇：金针菇不宜煮得太久，以免失去鲜味。

调味：可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

希望你能成功制作出美味的金针菇烧羊排!