青椒炒蛋放多少青椒
青椒炒蛋的青椒用量可以根据个人口味和需求进行调整，但大致上，3个青椒（约300克）是一个常见的用量，可以保证菜肴的口感和风味。当然，也可以根据具体情况减少或增加青椒的用量。
食材准备
青椒：3个（约300克），选择新鲜的，颜色翠绿的青椒，口感会更好。
鸡蛋：4个（约250克），最好是新鲜的土鸡蛋，炒出来的颜色更金黄，味道更香。
盐：适量，用于调味，大约5克。
生抽：少许，提鲜，约5毫升。
食用油：适量，用于炒菜，约30毫升。
葱花：少许，用于点缀，约10克。
正式开炒
青椒处理清洗与切丝：首先，把青椒清洗干净，去蒂去籽，然后切成细丝。
鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水淀粉，搅拌均匀。
炒鸡蛋：热锅冷油，倒入鸡蛋液，搅拌均匀使鸡蛋完全煮熟，并切成小块备用。
炒青椒：锅中再次倒入适量植物油，加热后放入葱花爆香，然后加入青椒快速翻炒，炒至青椒断生且颜色变深。
合炒：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与青椒一起翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味，最后撒上葱花即可出锅。
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