青椒火腿小吃做法

青椒火腿小吃是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材

主料：火腿肠、青椒

辅料：蒜末、干辣椒

调料：植物油、生抽、老抽、蚝油、辣椒面、鸡精、白芝麻、孜然粉

制作步骤

青椒去蒂去籽，洗净切成菱形片。

火腿切片，厚度根据个人喜好调整。

蒜末和干辣椒爆香。

加入火腿片翻炒至变色。

加入青椒片，加入生抽、老抽、蚝油、辣椒面、孜然粉、鸡精，翻炒均匀。

加入适量清水，盖上锅盖，焖煮2分钟。

出锅前撒上白芝麻即可。

方法二：

食材

青椒洗净后，去蒂去籽，斜切成菱形片。

火腿切成4毫米厚的片状。

蒜末备用，建议现剁现用。

烹饪流程

锅中倒入食用油，以中火加热至6成热。

放入火腿片，快速翻炒至表面微微金黄。

加入蒜末，翻炒出香味。

倒入青椒，快速翻炒30秒。

依次加入生抽、蚝油调味，最后适量加盐。

大火快炒1分钟即可出锅。

方法三：

食材

青椒选择新鲜、色泽鲜艳的品种，皮薄肉厚的更佳。

火腿推荐使用熟火腿或午餐肉，切成薄片或丁状。

大蒜切片备用。

调味品：生抽、盐、黑胡椒等，根据个人口味适量添加。

烹饪步骤

青椒去蒂去籽，切成小块。

火腿切成薄片或丁状，大蒜切片备用。

热锅凉油，油温达到七成热时放入大蒜爆香。

加入火腿翻炒至微焦，释放其独特的香气。

倒入青椒，快速翻炒至断生。

加入生抽和盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

方法四：

食材

火腿肠2根。

青椒5个。

大蒜1头。

干辣椒10个。

生抽1勺。

老抽半勺。

蚝油半勺。

辣椒面1勺。

孜然粉1勺。

鸡精少许。

食用油适量。

详细做法步骤

火腿肠切片，煎至微黄。

锅内重新加少许油，加热后，倒入切碎的大蒜末和干辣椒段，炒出蒜香和辣椒的辣味。

将切好的青椒倒入锅中，快速翻炒1分钟左右，至青椒微微变软。

加入之前煎好的火腿肠片，与青椒一同翻炒均匀。

加入生抽、老抽、蚝油，搅拌均匀，调色调味。

加入辣椒面和孜然粉，让整道菜带上浓郁的孜然香气。

最后撒入少许鸡精提鲜，撒点芝麻增香，继续翻炒均匀，即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试。