吃青椒肥肠盖浇饭

青椒肥肠盖浇饭是一道色香味俱全的美食，主要食材包括青椒、肥肠和米饭。下面是制作这道菜的详细步骤：

青椒：选择新鲜、色泽翠绿的青椒。

肥肠：选择油少的肥肠，口感更佳。

大蒜、生姜、洋葱：用于爆香。

盐、糖：用于调味。

煸炒调料：下油，煸炒蒜姜出香味。

炒香蔬菜：下洋葱，切记洋葱别炒太熟，太熟口感不佳。再下青红椒，翻炒均匀。

翻炒肥肠：将肥肠加入锅中，翻炒至表面微黄。

调味：加入一小勺盐，两小勺糖，因为肥肠本身有料汤，下锅即可，无需加生抽、料酒。大火翻炒两分钟，焖锅一分钟即可。

将炒好的青椒肥肠盖在煮好的米饭上，可以根据个人口味加入一些醋和一勺生抽提味。

这样，一道美味的青椒肥肠盖浇饭就完成了。这道菜的优点在于制作方便快捷，且味道鲜美，适合忙碌的工作日食用。