青椒炒生墨鱼
青椒炒生墨鱼是一道色香味俱全的海鲜家常菜，主要材料是墨鱼和青椒，通过快速炒制使食材熟透并入味。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。
所需材料
墨鱼 200克
青椒 2个
大蒜 2瓣
生姜 2片
食用油 适量
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
盐 适量
白胡椒粉 适量
红辣椒（可选）1个（增色增香）
做法步骤
准备墨鱼
墨鱼买回来后，先将墨鱼身上的外皮撕掉，再将内脏、墨囊清理干净。墨囊可以留着备用，做成墨汁，如果不想要可以丢掉。
将墨鱼切成圆圈或条状，大小适中，以便炒制。
处理青椒
青椒洗净，去蒂去籽，切成条状或块状，大小可根据个人喜好决定。如果喜欢更脆的口感，可以将青椒切得稍微粗一些。
切蒜姜
大蒜切成蒜末，姜切成丝。姜蒜的量可以根据个人口味调整。