鸡蛋烧青椒香肠
鸡蛋烧青椒香肠是一道色香味俱全的家常菜，主要材料包括青椒、香肠和鸡蛋。下面是这道菜的详细做法：
材料准备
主料：青椒2个，香肠2根，鸡蛋3个
辅料：蒜瓣3-4瓣，食用油适量，盐适量，鸡精少许，蚝油少许
做菜步骤
食材准备
青椒洗净，去蒂去籽后切成小块。
香肠去皮，切成薄片。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。
蒜瓣拍碎切碎。
炒鸡蛋
热锅下油，油温七成热时，倒入打好的鸡蛋液。
用铲子快速翻炒，待鸡蛋半凝固时盛出备用。
炒香肠
锅中留底油，下入蒜末爆香。
随后加入切好的香肠片，中火煸炒至香肠表面微微发黄，香味四溢。