超市青椒怎么选购
在选购超市青椒时，可以通过以下几个技巧来挑选到新鲜且符合口味需求的青椒：
颜色
颜色越深通常越辣。夏天生长的青椒颜色较深，冬天则较浅。
深绿色或带有紫色条纹的青椒往往较辣，如尖椒；浅绿色且表面光洁的青椒相对不辣，如灯笼椒或柿子椒。
形态
弯曲的青椒通常比直的更辣。
形态规整、表面光滑紧实的青椒辣度较高，而肥硕、形状扁平或呈灯笼状的青椒辣度较低。
厚度
皮薄的青椒辣度较高，但口感较好；皮厚的青椒辣度较低，口感较脆。
成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；未成熟的青椒较软，肉薄。
气味
辣的青椒通常有较浓烈的气味，而不辣的青椒气味较温和。
顶部
顶部尖尖且形状较圆的青椒可能较不辣，而尖尖且形状较为锐利的青椒可能较辣。
弹性
新鲜的青椒在轻压下会变形，但抬起手指后能很快弹回；不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的。