炒猪头肉蒜苗青椒的做法

炒猪头肉蒜苗青椒的做法如下：

食材准备

猪头肉一块

青红椒适量

蒜苗适量

姜蒜片适量

豆瓣酱一小勺

煮猪头肉

将猪头肉冷水下锅，加入姜片，煮上20分钟，煮好后捞出来放凉，切成薄片备用。

炒猪头肉

锅里倒油，油热后放入切好的猪头肉，小火慢慢煸，把多余的油脂煸出来，炒至表面微焦，香味四溢。

加入调料

放入姜蒜片和青红椒，再加上一小勺豆瓣酱，开大火快速翻炒，使香味充分融合。

沿锅边淋上一勺料酒，激发香味。

加入蒜苗

把蒜苗放进去炒香，再根据自己的口味加适量的盐和生抽调味调色。

出锅