青椒炒炒里脊

青椒炒里脊是一道经典的中式家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是几种常见的做法：

做法一

用料：

里脊肉 200-300克

青椒 4个

大蒜 3-4瓣

姜 2片

淀粉 1勺

老抽 1/3勺

生抽 2勺

盐 适量

食用油 适量

步骤：

1. 里脊肉切丝，加入淀粉、老抽、生抽、盐抓拌均匀，再加一点食用油锁住水分。

2. 锅中油热，倒入肉丝，炒至变色立刻盛出备用。

3. 锅中留底油，下姜蒜末煸香，倒入青椒，加入少许盐炒至断生。

4. 倒入肉丝，加入生抽、鸡精、蚝油继续翻炒，最后出锅装盘。

做法二

用料：

青椒 500克

猪里脊肉 150克

盐 适量

食用油 适量

葱 1段

姜 1片

蒜头 2瓣

生抽酱油 1汤勺

木薯淀粉 1汤勺