大量小青菜冷藏办法
大量小青菜可以通过以下几种方法进行冷藏保存：
隔绝空气法
将小青菜放入保鲜袋中，不要装得太满，留出袋口1/3的位置。
准备一盆水，将装有蔬菜的保鲜袋沉入水中，确保袋口留在外面，利用水的压力挤走袋中的空气。
按住蔬菜轻轻转动方向，让袋里的空气完全排空，再扎紧袋口。
将蔬菜放入冰箱冷藏，这样可以保持三天以上，拿出来时叶片还是水嫩嫩、绿盈盈的。
吸水保鲜法
将小青菜表面的水滴风干，然后放入袋子中，并在袋子内放一张纸巾。
将袋子放入冰箱冷藏，纸巾会吸附一些水气，防止菜叶和菜梗被湿漉漉的水分浸泡，从而延长保存时间，一般可以保鲜5天。
毛巾保鲜法
用柔软的棉质布袋或毛巾包裹住小青菜，减少水分的蒸腾。
将包裹好的小青菜装在保鲜盒里，放入冰箱冷藏，这样可以保鲜长达4天以上。