老东北美食怎样蒸青菜面

老东北美食中，蒸青菜面的做法如下：

准备食材

面条适量

青菜适量

面粉少许

调料：生抽、芝麻油、醋、豆豉油辣酱等

处理青菜

将青菜洗净，淋上油并抓匀，然后均匀地撒上薄薄的一层面粉，注意不要让面粉结块。

蒸青菜

在蒸屉中烧开水，水开后将处理好的青菜摆放在蒸屉上，大火蒸7分钟。

煮面条

另起一锅水，水开后放入面条，按照常规方法煮至面条熟透。

凉拌

将蒸好的青菜和煮好的面条分别取出，放入大碗中。

拌入适量的生抽、芝麻油、醋、豆豉油辣酱等调料，搅拌均匀即可食用。

建议

蒸制的青菜面能够更好地保留蔬菜的原汁原味和水分，口感更加柔滑软糯。