青菜拌粉丝麻酱

青菜拌粉丝麻酱是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：

食材准备：

粉丝

青菜（如菠菜、白菜等）

胡萝卜

黄瓜

花生米

香菜

蒜末

葱花

小米辣

芝麻

辣椒面

生抽

香醋

白砂糖

食盐

鸡精

香油

蚝油

酱油

陈醋

味粉（可选）

做法步骤：

准备食材

将青菜（如菠菜）焯水后捞出，过凉开水，切段备用。

粉丝用开水煮软后捞出，过凉开水，切段备用。

胡萝卜和黄瓜切成细丝。

花生米炒熟备用。

香菜切碎备用。

调制酱汁

在一个大碗中，加入蒜末、葱花、小米辣、芝麻、辣椒面。

泼入热油激发香气。