金针菇白菜烧菠菜

金针菇白菜烧菠菜的做法如下：

材料准备

金针菇：1把（200克左右，洗净）

菠菜：1把（150克左右，洗净）

蒜瓣：3瓣（切成蒜末）

红辣椒：1个（切小圈，增色增味）

香醋：1勺（增香提味）

生抽：1勺（提升鲜味）

白糖：1/2勺（中和酸味）

芝麻油：1勺（香气十足）

盐：适量（根据口味调节）

花椒油：少许（喜欢辣的朋友可以加入，提升风味）

焯水

将锅中的水烧开，加入一小撮盐，将金针菇焯水30秒，菠菜焯水2分钟。

焯水后，把蔬菜捞出，立刻放入冷开水中冲凉，然后挤干水分。

拌料汁

准备一个小碗，加入蒜末、红辣椒圈、香醋、生抽、白糖，搅拌均匀，直到糖完全溶解。